伊犁哈萨克自治州是唯一的副省级自治州，成立于1954年，是全国唯一的既辖地区、又辖县市的自治州，管辖塔城地区和阿勒泰地区，以及直辖2个县级市、7个县、1个自治县。共有13个街道、19个镇、78个乡，160个社区、656个村委会。境内驻有新疆生产建设兵团农业第四、七、八、九、十师5个师60个团场和新疆矿冶局、天西林业局、阿山林业局等单位。全州总面积35万平方公里，“花城”伊宁市是伊犁州的首府。自治州人民政府驻伊宁市斯大林街60号。

伊犁州直属2县级市，8县。 　

　    县级市：奎屯市、伊宁市。 　　

       县：伊宁县、察布查尔锡伯自治县、霍城县、巩留县、新源县、昭苏县、特克斯县、尼勒克县。 　　

塔城地区辖2县级市，5县。 

        县级市：塔城市、乌苏市。 　　

       县：额敏县、沙湾县、托里县、裕民县、和布克赛尔蒙古自治县。 　　

阿勒泰地区管辖1县级市6县。 

　　县级市：阿勒泰市 　

   　县：布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、青河县

人口420万人，有哈萨克、汉、维吾尔、回、蒙古、锡伯等47个民族成份，其中哈萨克族占25.5%，汉族占45.2%，维吾尔族占15.9%，回族占8.3%，蒙古族占1.69%，锡伯族占0.83%。

一、经纬度

         伊犁州地处东经80°9′42″---91°01′45″，北纬40°14′16″---49°10′45″。 

二、气候

　　年极端最高气温42.8℃，极端最低气温-51.0℃，其中伊犁河谷年平均气温10.4℃，塔城地区年平均气温8.7℃，阿勒泰地区年平均气温5.8℃。年平均降水量：伊犁河谷417.6毫米，山区600毫米左右；塔城盆地342.7毫米，山区400毫米左右；阿勒泰山区202.6毫米；其余地区100-200毫米。年平均日照时数：伊犁河谷2898.4小时；塔城地区2714.7小时；阿勒泰地区2976.8小时。

三、土地资源

　　全州国土总面积35万平方公里，南北长760公里，东西宽630公里。其中州辖土地总面积270035平方公里，州直属县市57418平方公里，塔城地区95616平方公里，阿勒泰地区117000平方公里。与边境线总长度为2019公里。伊犁州地貌类型：山地8363244公顷；丘陵6298931公顷；平原10297437公顷；沙漠2043855公顷。土地利用类型：耕地174.62万公顷；园地0.93万公顷；林地180.11万公顷，其中天然林171.56万公顷；草地1895.12万公顷，其中天然草场1879.1万公顷；未利用土地409.07万公顷。

四、水利资源

　　伊犁州境内有河流208条，年径流量363.20亿立方米，其中地表水自产319.6亿立方米，地下水186.08亿立方米，山区139亿立方米，平原106.44亿立方米；实际控制流量360.67亿立方米。湖泊（大于1平方公里）26个，总面积1125.2平方公里。冰川3065条，总面积3524.44平方公里，储水量1366.69亿立方米。水能储量为1248.65万千瓦。

五、主要矿产

　　伊犁州境内主要矿产有：铍、白云石、钾长石、铬、铯（居全国前五名）、煤、铁、锰、镍、金、银、铝、锌、石灰岩、萤石。

六、主要山脉情况

　　阿尔泰山山峰高度4374米；准噶尔山山峰高度3500--3700米；天山山脉（博罗科努山、科古琴山、乌孙山、那拉提山）山峰高度7443米。

新疆伊犁哈萨克自治州

“不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之美”。伊犁州地处祖国西北边陲、新疆西部，西面与哈萨克斯坦接壤，边境线长2000多公里。 　　伊犁历史上是古丝路北道要冲，今天是向西开放的门户，素有"塞外江南"、"瓜果之乡"的美称。它以占新疆3.4％的土地，养育了全疆近12％的人口、在新疆乃至整个西北的地位十分重要。伊犁沃野千里，草原辽阔，森林茂密，全部面积的87％是农牧林宜用地，草地、森林的植被覆盖幸达67.7％。伊犁是边塞旅游胜地，悠久的历史文化，雄伟的天山、辽阔的草原、茂密的森林，幽深的溪谷，碧蓝的湖泊，每年吸引着数万中外客人。这里有着著名的巩乃斯草原、唐布拉草原、那拉提草原、昭苏草原；青铜时代的乌孙土墩墓葬群、西辽西域名城阿拉力马力遗址，唐代弓月城遗址，有乾隆皇帝御书的格登山记功碑和伊犁将军府、惠远钟鼓楼、林则徐纪念馆等众多的人文景观。是开发、探险、登山、滑雪、狩猎、考古和科学考察以及领略民族风情等旅游活动的理想之地。 　　2010年新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州的“哈萨克族民歌”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统音乐项目类别，序号8。 　　2010年新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州的“哈萨克族库布孜”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统音乐项目类别，序号15。 　　2010年新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州的“哈萨克族卡拉角勒哈”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，传统舞蹈项目类别，序号15。 　　2010年新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州的“哈萨克族传统婚俗”，入选第三批国家级非物质文化遗产名录，民俗项目类别，序号20。入选的婚俗项目属于联合共同申报，包括婚俗（朝鲜族婚礼，达斡尔族传统婚俗，彝族传统婚俗，裕固族传统婚俗，回族传统婚俗，哈萨克族传统婚俗，锡伯族传统婚俗）。全州有规模的景区（点）27个，达到国家质量等级旅游区（点）9处。

         2008年，伊犁哈萨克自治州生产总值664.29亿元，比上年增长13.9%。其中第一产业180.81亿元，增长5.5%；第二产业254.7亿元，增长23.1%；第三产业228.78亿元，增长12.3%。州直生产总值291.1亿元，增长14.5%。其中第一产业69.21亿元，增长6.7%；第二产业107.6亿元，增长20.7%；第三产业114.27亿元，增长13.8%。全州三次产业比重由2007年的28.9∶35.1∶36.0调整到27.2∶38.3∶34.5，州直三次产业比重由2007年的25.1∶34.1∶40.8调整到23.8∶37.0∶39.2。伊犁州人均生产总值14921元，增长11.8%，其中州直人均生产总值11469元，增长11.9%。

 　　全年全州居民消费价格比上年上涨8%。州直居民消费价格比上年上涨7.9%。

 　　全州农林牧渔业总产值224.05亿元，比上年增长7.7%。州直农林牧渔业总产值91.56亿元，增长6.8%。

 　　全州工业增加值177.25亿元，比上年增长26.5%。其中规模以上工业增加值124.26亿元，增长17.1%。州直工业增加值69.6亿元，增长25.2%。其中规模以上工业增加值47.2亿元，增长13%。

 　　全州完成固定资产投资266.98亿元，比上年增长29.9%。其中城镇投资227.65亿元，增长37.2%。州直完成固定资产投资132.24亿元，比上年增长21.4%。其中城镇投资113.82亿元，增长29.3%。

 　　全州实现社会消费品零售总额131.05亿元，比上年增长19.4%。州直实现社会消费品零售总额73.4亿元，比上年增长21.2%。

 　　全州完成对外贸易进出口总额（不含兵团）456390万美元，比上年增长111.1%。其中进口66899万美元，增长28.1%；出口389491万美元，增长137.5%。州直完成对外贸易进出口总额347463万美元，比上年增长127%。其中进口65566万美元，增长51.4%；出口281897万美元，增长156.8%。

 　　全州全口径财政收入完成108.88亿元，比上年增长25.5%，地方财政收入完成57.48亿元，增长34.4%。其中一般预算收入完成44.11亿元，增长31.6%；地方财政支出170.96亿元，增长38.7%。其中一般预算支出154.34亿元，增长36.1%。州直全口径财政收入完成53.03亿元，比上年增长29.8%，地方财政收入30.19亿元，增长38.8%。其中一般预算收入完成19.95亿元，增长35.7%；地方财政支出88.01亿元，增长38.8%。其中一般预算支出74.63亿元，增长34.3%。

 　　全州年末总人口440.8万人，比上年末增加6.58万人，其中少数民族人口248.92万人，占全州总人口的56.5%。人口出生率16.81‰，死亡率4.85‰，自然增长率11.96‰。州直年末总人口274.77万人，比上年末增加4.54万人，其中少数民族人口168.41万人，占州直总人口的61.3%。人口出生率19.83‰，死亡率4.88‰，自然增长率14.95‰。全州人口计划生育率为99.82%，其中州直为99.83%。

 　　据抽样调查推算，全州城市居民人均可支配收入10227元，比上年增长13.1%，其中州直9611元，增长14.7%；城市居民人均消费性支出7895元，增长13.1%，其中州直7523元，增长14.3%。全州农牧民人均纯收入4797元，比上年增加474元，增长11%，其中州直4468元，增加565元，增长14.5%。全州在岗职工工资总额76.46亿元，比上年增长17.2%，其中州直38.82亿元，增长22%；在岗职工平均货币工资19858元，增长14.7%，其中州直21854元，增长20.6%。

　　伊犁的饮食具有浓郁的民族风味。风味小吃有：奶茶、抓饭、粉汤、风味包子、纳仁、辣罐和血肠、馕、拉面。地方小吃最多的地方就是解放路客运中心周围和红旗路上的美食城。

A.啤沃

　　又称卡哇斯，是新疆伊宁市特有的一种俄罗斯风味的饮料。口味有点像蜂蜜味的啤酒，开胃，喝多了会醉。如果能配合羊肉串吃，那种感觉简直就是美轮美奂。　 　　其制作方法有如下几种： 　　1.玉米粉制格瓦斯。 　　原料 脱胚玉米粉、酵母、白糖、蜂蜜及其它调味料少许。 　　2.玉米花酿制格瓦斯。 　　配方 玉米花600克，白糖1千克，蜂蜜200克，糖精少许，大枣1千克，引子适量（也可用啤酒花代替）。 　　3.炒麦茶制作格瓦斯 　　麦茶500克 开水12000克 生酵母35克 白糖600克 葡萄干60粒 柠檬皮1个 蜂蜜60克 以上原料用量可制出格瓦斯饮料10000克(约合55杯)。 　　4.以麦芽、面包干、酒花、蔗糖、菌种和水为原料，通过将面包干和麦芽粉碎→浸出液化→糖化→蒸煮→冷却→发酵→冷却→过滤→加糖→充二氧化碳→灌装封瓶→巴氏杀菌冷却即可成品，所生产的饮料具有开胃健脾、助消化等多种保健功能，产品质量稳定，不含任何防腐剂和添加剂，保质期可达３～６个月，解决了现有兑制饮料含有防腐剂的缺陷。

B.熏肉和马肠子

　　初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。马肠子是熏肉中的上品。　 　　伊宁市是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。

C.凉粉

　　凉粉在伊犁是一种大众化风味小吃，制作方法简单，但对原料的要求颇为严格，一要选用纯豌豆淀粉，二要调味上乘，三要清洁卫生。讲究的是用盐、土碱、蓬灰水和面，押成一种银丝细面，煮熟后用凉开水漂洗，晾干表层水分，即可食用。　 　　如果你吃过伊犁的凉粉，那你就会怀疑别的地方的凉粉还算是凉粉吗？

D.马奶子

　　是盛夏的草原上最迷人的饮料，用马奶发酵酿制而成。酒精含量仅1.5-3度，不易醉人，营养丰富，含有多种维生素和大量钙质，有助于消化。马奶酒略带酸味，微有酒香，清凉适口、沁人心脾。

E.纳仁

　　是特具草原风味的食品，在哈萨克人家里面 又是待客的美味佳肴，先用大火煮肉，后用原汁肉汤煮面条或面片，捞出装盘，把肉块放在面条上，这就是纳仁，食时，根据各人的爱好再浇上洋葱汁或蒜泥等佐料，其味鲜美无比，回味无穷。

F.辣罐血肠和布尔哈雪克炖鱼

　　新疆伊犁锡伯族人独特的菜肴。辣罐吃起来香辣带甜，开胃爽口，能刺激食欲。 血肠是将血块捣碎拌上剁碎的动物油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后装肠，捏紧扎实，放入锅中煮熟而成，切片趁热食用，味浓香，油而不腻。“布尔哈雪克”是一种野生的香草，这种草具有奇特的香味，因形似树叶，故锡伯人称“布尔哈雪克”，译成汉语就是柳叶草，也有人译作鱼香草。鱼香草炖鱼，一般将鲜鱼去鳞后开膛洗净剁成块，下锅清炖，加盐、辣椒面和鱼香草嫩茎，鱼肉和汤特别香。

G.面肺子

　　维吾尔族群众不仅能用牛羊肉做出种类繁多的风味食品，而且还能以羊的内脏作原料，烹制出鲜香异常的美味来，灌面肺、灌米肠就是代表。 　　面肺和米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃，也是待客的佳品。现在这种独特的风味小吃深受新疆各族人民的喜爱。　 　　其作法是，首先将羊肺、羊肠洗净，羊肺里灌清油、面浆、鸡蛋等，肠子灌用羊肝、羊心、羊肠油加佐料与大米搅拌加水的馅，用水煮熟即成。灌面肺软嫩、灌米肠糯鲜，香喷可口，风味独特。

H.粉汤

　　是回族人民的一种家常风味佳肴，逢年过节，家家户户都要烹制粉汤，回族人做粉汤就像汉族人家过年包饺子一样，成为喜庆节日必备的食物，主要原料是凉粉块，要求透亮细嫩，才能做得味道鲜美、酸辣适度、油而不腻。

I.沾片子

　　是新疆伊犁回民特有的一种吃面的方法，可能来源于陕西。将面做成手掌大小的面片，然后醋加蒜末，油泼辣子，那种　 　　味道简直无与伦比。

J.油塔子、油糕

　　油塔子是一种类似花卷的食品，不过是在面上抹上油，然后卷起，做成层状塔。味道很好吃。油糕则软糯香滑，吃一口绝对回味无穷。

K.冰激凌

　　伊犁维族自制冰激凌（比KFC和麦当劳还有那个骗人钱的哈根达斯好吃不知多少倍）伊宁市汉人街里的那家老字号的，应该没有人不知道吧？ 即便不知道，去那里一打听也就知道了。注意：在乌市的同志们要想吃伊犁的冰淇淋可以到延安路口那,新农大厦旁边的使馆巷里面去,那是这汉人街的分店,和这是两兄弟开的!

L.野马铃酱

　　新疆伊犁特有的一种植物，野马铃做的酱，产量非常低，可以去伊宁市汉人街撞撞运气，有时候就可以碰上，颜色红红的，吃起来酸酸甜甜，感觉象草莓酱，但没有草莓酱那么腻。

M.刀瓦扑

　　是一种特有的新疆冰镇饮料，用酸奶酪和大块的冰混合，然后加入糖和冰水，味道妙不可言。在盛夏新疆的街头到处可见，但最为正宗的当然是在伊犁伊宁市的汉人街上了。那里简直就是新疆美食的发源地和摇篮，或者说是新疆美食的圣地。还犹豫什么，赶紧去吧。

N.酥油

　　新疆伊犁的酥油有别于其它的地方，味道醇厚，鲜美，包装精致。有小盒装的，也有原始的羊肚装的，入口即化，后味无穷。用来早餐、或者放在奶茶里增加风味。配合馕、果酱吃，那是一种生活品位和享受。

O.霍兰鸡肉与羊头肉

　　新疆伊犁－－－伊宁市美食天堂，说这个话不为过，那里的餐馆随便进，味道肯定地道，不像别的地方没去过的餐馆怎么着也得考虑三思而后行。伊宁市的霍兰鸡肉是看似清炖鸡，却又不是，端上来的碗里面放一个煮鸡蛋，鸡肉的口味鲜、肉质嫩、麻中带微辣，汤清淡不腻人，但味道浓郁。属于上等的极品美食。羊头肉是将羊头火了以后，然后洗净入锅加盐清煮，羊头肉的味道出奇的好，无法用言语来表达，只能自己试过以后才有体会，那种美味会让你终身难忘。

P.恰玛菇

　　一种新疆特有的植物，形状似球状白萝卜，个头跟乒乓球到网球那么大，其自身的味道和白萝卜相似，但没有萝卜那么辛辣，口味比白萝卜绵润。和羊肉一起炖，味道上佳。其叶子可以放在肉抓饭中，可以解腻。　 　　恰玛菇药用功效更是显著，可以补肾，甚至还有人将其作为了化妆品美颜。

Q.伊犁蜂产品

　　1、花粉：新疆伊犁唐布拉大草原是历史生态环境保存较完整的地区，纯净天然，无污染，所产的花粉具有丰富、全面、均衡的营养成分，因而被营养学家誉为“浓缩的微型营养库”和“可吃的美容品”之美名。　 　　2、山花蜜：“塞外蜜库”伊犁，以盛产优质山花蜜而著称。“山花蜜”又称“百花蜜”，其气味清香怡人，芬芳幽神；口感绵甜，舒心润腹。　 　　3、蜂王浆：蜂王浆又名蜂乳，是工蜂的舌腺分泌物，具有明显的酸涩辛辣味，回味略甜，它含20多种氨基酸和丰富的维生素，以及酶类、糖类矿物、磷酸等化合物。同时具有极高的营养价值，是天然的高级营养品、滋补品、保健食品和贵重药品。

R.伊犁瓜果

　　西瓜与甜瓜：伊犁名气最大的西瓜品种是察布查尔花皮白籽瓜，瓜呈圆球形，瓜瓤浅红色、质脆、汁多，蜜甜可口。厚皮甜瓜， 具有肉色青、厚、甜绵、香浓、汁多的特色。　 　　海棠果：伊犁有海棠果品种14个，分布最广，栽培多的品种是短圆形的黄海棠，具有肉质粗脆，汁多、味香、甜酸适口的特点，巩留县的大黄六棱海棠品质好，最耐贮藏。